Тут ведь главное не в самих камерах, а в системе в целом, поэтому, лично на мой взгляд, лучше не заниматься самодеятельностью, тем более, что сейчас на этом сайте:
https://www.telecamera.ru/catalog/Videonablyudenie/ как раз можно заказать уже готовое, современное решение для вашего дома, причем лучше брать сразу IP вариант - чтобы можно было контролировать ситуацию из любой точки мира.